人体每天需摄入约15毫克锌来满足正常生理功能需求。 作为多种转录因子和催化酶的辅因子,锌离子直接参与合成核酸和蛋白质、细胞的分化与增殖、代谢等过程。 此外,缺锌还会导致慢性肝病、癌症、糖尿病、心血管疾病等,严重者甚至引发致命的肠病性肢端皮炎。
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