河北省商务厅关于做好2007年中秋国庆两节市场供应和食品安全工作的通知
各设区市商务局：
中秋、国庆节即将来临，为贯彻落实国家发改委、商务部等六部委《关于切实做好今年中秋、国庆期间市场供应和价格稳定工作的通知》和省政府关于做好猪肉等副食品供应保持市场稳定的安排部署精神，确保节日市场供应和上市销售食品安全，使全省人民群众过一个欢乐祥和的节日，现就两节市场供应工作通知如下：
一、高度重视，充分认识今年两节市场供应工作的重要性
中秋、国庆节是我国重大的传统节日，也是居民集中消费的高峰期、市场敏感期，尤其今年的两节不同以往，5月份以来猪肉等副食品价格上涨、市场供应偏紧，而且当前处在党的“十七大”即将召开的关键时期，做好两节市场供应工作，关系到人民群众的切身利益，关系到经济社会稳定的大局，关系到为党的“十七大”顺利召开创造良好的市场环境。各级商务部门要站在讲政治的高度，充分认识做好两节市场供应工作的重要性，切实增强紧迫感、责任感，高度重视节日市场供应工作。要切实加强组织领导，建立机构，明确责任，主要领导要亲自抓，主管领导具体抓，层层抓落实，把节日市场供应工作做深、做细、做实，确保两节和“十七大”期间猪肉等副食品供应不断档、不脱销，确保市场繁荣稳定。
二、强化措施，保证两节市场商品供应充足
要切实加强应急管理，按照
《河北省突发事件生活必需品市场供应应急预案》和省厅最近印发的《河北省商务系统节日市场应急供应预案》的要求，制定本地节日市场应急供应预案，建立应急调控工作机构，明确责任，搞好货源组织和产销衔接，完善应急调控的措施和手段，将保障节日供应的措施具体化，确保市场应急供应协调运转、快速高效。要加强猪肉储备管理，保证储备数量足、质量好，并做好应急动用准备工作，没有建立猪肉储备制度的市要尽快建立，确保应急调控需要。要指导组织企业，通过召开供需对接会等方式加强产销衔接，做好猪肉等副食品的货源组织工作，努力增加猪肉等副食品的市场供应量，确保不出现断档、脱销现象。同时要在保证供应充足的前提下，适应本地市场消费结构变化，增加优质品牌商品供应，力求商品品种丰富多样，档次结构合理，上市均衡有序。要会同教育等部门，协调有关企业，采取定点直供等措施，确保大中专院校食堂、集体用肉单位“菜篮子”商品供应。若发生市场异常波动情况，要快速反应，启动应急预案，采取积极有效措施妥善处理，并在第一时间上报当地政府和省商务厅。
三、加强监管，保障两节食品安全
要按照国务院、商务部、省政府关于加强食品安全工作的一系列文件、通知要求，切实加强食品安全工作，加大对肉类、酒类市场的监管力度，针对当前猪肉市场面临的新形势，重点搞好肉品市场整治，要在前一阶段生猪屠宰专项整治的基础上，按照省政府印发的《河北省产品质量和食品安全专项整治行动方案》和省厅印发的《河北省畜禽产品质量安全专项整治方案》要求，下大力量深入开展畜禽产品质量安全专项整治，节前要集中开展一次畜禽屠宰市场专项检查，严厉打击私屠滥宰，严厉打击病害肉、注水肉等不法行为，确保上市肉品质量安全，坚决防止类似新乐“黑心肉”问题的发生，维护肉品市场正常秩序。同时要加强流通领域食品安全行业管理，指导企业认真贯彻国家和我省食品安全管理各项规定，严格执行索证索票、购销台账、不合格食品退市、召回制度，确保节日上市销售食品安全。
四、加强监测，及时掌握两节市场运行情况
要充分发挥市场运行调控网络系统的作用，继续加强监测工作，密切监测猪肉等副食品市场供求及价格变化，及时、准确地掌握和反映市场动态，搞好预测预警；加大督导力度，重点强化日报告制度，尤其对市场异常波动情况要强调基层部门和企业第一时间报告，做到快速反应，积极应对，有效处置，维护市场稳定。同时要加强对“十一”黄金周市场运行情况的分析，各市商务局要明确主管领导和具体工作人员做好黄金周市场的监测、分析总结工作（各市商务局节日市场监测人员名单及联系方式于9月26日前报市场运行调节处）。“十一”黄金周市场监测分析的主要内容：（1）节日市场总体运行情况，包括市场特点、销售热点、主要商品价格走势和客流情况等，并与上年同期进行对比分析。（2）10月1日-10月7日所在地区重点零售、餐饮企业销售和经营情况，并与上年同期进行对比分析。各地要在辖区内选择规模比较大的零售商场（超市）和餐饮企业各3家，并将各企业“黄金周”期间的销售额及去年同期销售额同时上报省商务厅市场运行调节处。另各市选5家生猪屠宰厂，将其黄金周期间生猪屠宰量、猪肉销售量、批发价按附表要求填写，一并报省厅市场运行处。（3）节日期间采取的促销措施。节日市场监测分析要以书面形式于2007年10月6日下午4点前报送省商务厅市场运行调节处，10月7日当日销售额可进行有依据的推测。各市要继续加强日报告制度，要督促城市生活必需品样本企业，严格按规定坚持每日上报有关数据信息。
市场运行处节日市场监测联系人：阎颖、杨彦霞
联系电话：0311-87909671，87909673，13784300399
传 真：0311－87909571
电子信箱：scyx@hecom.gov.cn
省商务厅节日值班（24小时）应急情况联系电话：
0311-87909701 87909702
市场运行处联系人：杨进祥 张贺成
手机：13931869349 13333112345
附件： 各设区市主要生猪屠宰企业“十一”黄金周期间生产经营情况调查表（略）
二OO七年九月十七日
浙公网安备33011002015279
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