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乳铁蛋白研究综述

乳铁蛋白
生物药知识云享生物药知识云享
03/17
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18
前言
Preface
文 l 张雷、王文利、程智美，等  摘要：乳铁蛋白是食品营养与生物技术领域的研究热点之一，具有多种生理活性，如调节免疫系统、改善神经发育系统、促进细胞再生、调节糖脂代谢途径以及酶活性等。本文对乳铁蛋白的结构及其在抗菌、抗炎、抗癌、抗病毒和促进肠道健康等方面的作用进行了系统地综述，并着重对乳铁蛋白在神经发育、调节糖脂代谢、再生属性以及酶活性等方面的最新研究进展进行了总结，最后对乳铁蛋白在食品等行业中的应用进行了分析归纳，并提出了乳铁蛋白未来的研究重点和方向。





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