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关于网传“深圳大学食堂使用‘地沟油’”进一步核查情况的通报

发布日期

2016-12-15

发文字号

信息分类

地方性法规和规章

有效地区

深圳市

时效性

现行有效

实施日期

2016-12-15

颁发部门

广东省深圳市食品药品监督管理局

正文内容

关于网传“深圳大学食堂使用‘地沟油’”进一步核查情况的通报

2016年12月15日

　　针对近日媒体报道的网传“深圳大学食堂使用‘地沟油’”有关情况，深圳市食品药品监管局高度重视，立即组织对该事件进行全面核查，并分别在深圳大学食堂和深圳船说厨房餐饮管理有限责任公司抽检中粮新沙粮油工业（东莞）有限公司生产的大豆油产品共10批次。现将有关情况通报如下：

　　一、对以上10批次样品，依据大豆油产品的质量标准、卫生标准等相关要求指标进行了检测，检测结果均符合要求。

　　二、为排查样品是否可能含有“地沟油”，根据卫生部有关“地沟油”筛查方法的指导意见，深圳市食品药品监管局对样品的“地沟油”特征指标进行了检测，均未发现异常。
　　本次检测使用了其中三种方法：第一法《基于高场核磁的“地沟油”检测方法》，第二法《食用植物油中特征脂肪酸的气相色谱-质谱法检测及其在“地沟油”识别中的应用》，第三法《食用植物油中辣椒碱成分的液相色谱-质谱检测方法及其在“地沟油”识别中的应用》。10个样品经以上三种方法检验，未发现疑似“地沟油”样品。

　　三、本次抽检还增加了食盐、蛋白质、胆固醇、饱和脂肪酸含量4个“地沟油”可能相关指标的检测，均未发现异常。

　　四、为更有效地保障市民食品安全，深圳市食品药品监管局一直以来鼓励并支持有科研能力的机构，开展检测技术的探索与研究，以提升食品安全监管的技术支撑能力。深圳建和油品检测有限公司目前开展的研究，是在检测技术领域的一种探索，所得出的数据仅为阶段性实验数据，该数据是我局开展风险分析和风险管理的参考。为切实保障公众食品安全，我局已报请省食品药品监管局对相关企业开展体系溯源核查，有关结果将及时向公众发布。

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