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福建省食品药品监督管理局办公室关于做好中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的通知

发布日期

2014-05-13

发文字号

食药监办餐服[2014]37号

信息分类

地方性法规和规章

有效地区

福建省

时效性

现行有效

实施日期

2014-05-13

颁发部门

福建省食品药品监督管理局办公室

正文内容

福建省食品药品监督管理局办公室关于做好中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的通知

食药监办餐服[2014]37号

2014年5月13日

各设区市食品药品监督管理局、卫生局，平潭综合实验区管委会社会事业局：

　　2014年中高考即将来临。为切实做好中高考期间餐饮服务食品安全监管工作，有效预防食物中毒事故的发生，确保广大考生饮食安全和身体健康，现将有关事项通知如下：

　　一、高度重视中高考期间餐饮服务食品安全工作
　　做好中高考期间餐饮服务食品安全工作，事关广大考生身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。今年中高考期间时值设区市和县（市、区）食品药品监管体制改革，大部分市县餐饮服务食品安全监管职能仍然由卫生部门承担。在监管职能尚未移交到位前，请卫生行政部门按照原职责继续承担起餐饮服务食品安全监管工作；改革已经到位的市县两级食品药品监管部门，要认真履行新职能。各级餐饮服务食品安全监管部门要结合正在开展的全省学校、托幼机构“餐桌污染”专项治理的安排，根据本地实际和中高考期间餐饮服务食品安全工作特点，有针对性地查找监管工作的薄弱环节，制定具体实施方案，明确工作重点，落实工作责任，并加强与教育行政部门的协调配合，切实将各项监管措施落到实处，确保广大考生饮食安全。

　　二、全面开展考前餐饮服务食品安全监督检查
　　各级餐饮服务食品安全监管部门要结合当地考试规模和考点设置情况，以考点学校食堂、考生食宿点、周边餐饮服务单位和考生集体用餐配送单位等为重点单位，以餐饮服务许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等为重点内容，开展考前餐饮食品安全的全面检查，督促餐饮服务单位建立健全食品安全管理制度和防范措施，及时消除食品安全隐患。对检查中发现的薄弱环节和突出问题，要限期整改；整改不到位的，要责令其暂停餐饮服务，并及时通报教育行政部门；对无证经营的，要依法予以取缔。考试期间，要加大餐饮服务食品安全巡查力度，确保中高考期间餐饮服务食品安全。

　　三、加强餐饮单位和考生饮食安全知识的宣传教育
　　要加强与宣传、教育等部门的协调配合，充分发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用，采取多种形式，加强对承接考生用餐的餐饮服务单位食品安全法律法规和食品安全知识的教育培训，强化第一责任人意识；指导学校对考生开展针对性的考前饮食安全知识教育，不吃不洁、过期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐，不在流动摊贩购买食品，引导科学消费、健康饮食，增强考生食品安全意识和自我保护能力。

　　四、强化中高考期间餐饮服务食品安全应急值守
　　要增强安全意识，完善餐饮服务食品安全应急预案，积极做好人员、物资、设施等应急处置准备工作。要加强应急值守，严格执行24小时值班制度，确保通讯畅通，及时受理群众投诉和举报。如发生食物中毒等餐饮服务环节食品安全事件，要积极采取有效措施，快速及时妥善处置，降低事故损失和影响，并在规定时间内按程序报告。对瞒报、漏报、迟报、误报重大食物中毒事故的，要予以通报并追究相关人员的责任。

　　各级贯彻落实情况，请及时报告省局餐饮服务食品安全监管处。

　　联系人：蔡敏电话：0591-86296532
　　邮箱：caimin@fjfda.gov.cn

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