上海市市场监督管理局关于对24家食品生产企业开展“双随机”飞行检查情况的通报

发布日期

2018-12-07

发文字号

信息分类

地方性法规和规章

有效地区

上海市

时效性

现行有效

实施日期

2018-12-07

颁发部门

上海市市场监督管理局

正文内容

上海市市场监督管理局关于对24家食品生产企业开展“双随机”飞行检查情况的通报

2018年12月7日

各区市场监管局：

　　根据《关于对上海市高风险食品生产企业开展“双随机”飞行检查工作的通知》（沪食药监食生[2018]179号）要求，为迎接首届中国国际进口博览会，落实国家市场监督管理总局有关通知精神，原市食药监局于2018年10、11月，抽调部分区市场监管局执法人员组成检查组，对本市部分食品生产企业开展了飞行检查。

　　经查，部分企业仍存在一定主体责任落实不到位的情况，存在问题企业所在区市场监管局已及时开展相关后续处理工作，针对检查中发现的问题分别采取了约谈企业负责人、责令整改、立案调查等措施。目前24家企业已全部完成整改，其中2家正被立案查处中。

　　现将相关检查情况（见附件）通报各区市场监管局，请各区市场监管局进一步加强食品生产企业的日常监管工作，督促企业落实食品安全主体责任，确保相关企业生产条件持续符合要求。

　　附件：24家食品生产企业“双随机”飞行检查情汇总表

序号	生产企业名称	生产企业地址	检查日期	存在问题	处理情况
1	上海嘉里特种油脂（上海）有限公司	上海市浦东新区高东工业园区高东路118号C区	2018年10月24日	1.在食品相关产品仓库内抽查直接接触食品用“透明塑料内包装袋”，产品外包装及内包装未标注“食品接触用”等字样。	整改完毕
2	上海东航美心食品有限公司	上海市浦东新区祝桥镇金闻路25号	2018年10月23日	1.食品车间操作人员直接从物流运输通道出货处进出。	整改完毕
				2.原料仓库内存放有包材、办公用品。
3	上海陆仕食品有限公司	上海市浦东新区川六公路1000号	2018年10月23日	1.食品车间配料间存放食品原料储存要求为阴凉干燥，场所内未设置温湿度计用以监测温湿度。	整改完毕
4	上海小金陵盐水鸭餐饮有限公司浙江南路分公司	上海市黄浦区浙江南路58号五层	2018年10月26日	1.防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况及相应的检查记录内容不全。	整改完毕
				2.成品包装车间缺少必要的制冷设施，生产过程中无温湿度记录。
				3.未按照规定时限保存留存样品。
5	上海牛奶棚食品有限公司食品厂	上海市静安区场中路2995号	2018年10月29日	1.打蛋间、原料脱包间等车间有异味，粗加工车间地面破损。	整改完毕
				2.现场未见油炸类糕点生产设备及其维护记录，相应的功能间已发生布局变化。
				3.现场发现一款有冷藏要求的成品（酥松卷面包-冷加工）堆放在常温区域，不合格品、部分散装产品标识不清，未放置于指定区域。
				4.食品原辅料贮存未有序分区摆放，部分进出货记录缺失，有非生产使用的员工食堂蔬菜放置在原料冷库。
6	丰收日（集团）股份有限公司食品加工分公司	上海市普陀区同普路1343弄4号三、四层	2018年10月23日	1.生产时，三楼内包装间大门敞开，未关闭，三楼烧制间两桶待加工大豆油未加盖。	整改完毕
				2.成品香糯小圆子（生产日期2018年10月17日）检验报告无审核人签字。
7	上海德膳实业有限公司	上海市普陀区绥德路613弄12号1楼、3楼	2018年10月23日	1.生产时，更衣室门未关闭直接对外开启，洗手消毒间酒精喷雾器内无酒精。	整改完毕
				2.生产记录不全，抽查2018.10.19批次的冰箱冻鱼柳,仅能提供开片生产工艺记录,不能提供2018.10.21批次鱼柳的生产记录。
				3.自2018年8月起微生物检验原始记录无复核人员签名。
				4.留样产品不全，未查见2018.10.17至2018.10.19日的产品留样。
8	上海虹口糕团食品厂	宝山区园辉路255号2幢一层、二层西部	2018年10月25日	1.生产车间内有部分地面不平整。	整改完毕
9	上海展鹏食品有限公司	上海市宝山区罗店镇苗圃路258号	2018年10月25日	1.生产车间内有部分地砖破损严重。	整改完毕，并正立案调查中。
				2.烧煮区部分管道及烧煮锅操作手柄生锈严重。
				3.未对所生产的产品进行留样。
				4.检验室角落有蜘蛛网、部分微生物检验用试剂过期、显微镜生锈、干燥器内干燥剂已经完全变色、冰箱内结霜严重、无菌培养皿数量过少，近期出厂成品未开展相关检验。
				5.自行外送成品需冷链运输，但是该单位没有冷链运输相关设施设备。
10	上海斗品膳食品管理有限公司	上海市闵行区莲花南路2333号	2018年10月23日	1.一楼速冻熟制品二次更衣室墙体涂料有脱落。	整改完毕
				2.速冻熟制品内包装间半成品冷柜内存放的半成品标签上仅标注了生产日期，未标注保质期限和储存条件。
11	上海龙神酷之味食品科技有限公司	上海市闵行区繁安路618号2幢1层A区，2层A区，3层A区，4层	2018年10月23日	1.预包装冷藏膳食热加工间（准清洁作业区）的工人未经二次更衣进入拌面间（清洁作业区）。	整改完毕
				2.原料冷冻库内有积霜情况，现场未见企业冷库维护保养记录。
				3.预包装冷藏膳食留样记录过于简单，未涉及每个批次产品。
12	上海常海食品加工有限公司	嘉定区江桥镇日永路88号2幢2楼	2018年10月24日	1.一更内消毒设备内没有酒精，消毒设备不能正常使用。未查见洗手消毒流程。	整改完毕
13	上海海湾食品有限公司	上海市嘉定区马陆镇宝安公路2899号	2018年10月24日	1.生产车间内地面有破损。	整改完毕
				2.食品添加剂仓库内部分食品添加剂原料的存储条件为阴凉干燥，现场未查见温湿度的控制设备及相关记录。
				3.一楼车间内部的窗户玻璃破损。
14	上海亚太国际蔬菜有限公司	上海市金山区廊下镇漕廊公路7395号	2018年10月25日	1.生产车间内通风、防尘措施不足。	整改完毕
				2.初加工间内部分原料与半成品存放存在交叉污染风险。
				3.产品检验原始记录不规范，检验能力与实际生产产量不匹配。
15	上海鑫博海农副产品加工有限公司	上海市金山区廊下镇漕廊公路7275号	2018年10月25日	1.生产车间内传递口物流门不能正常关闭。	整改完毕
				2.不合格品的处置记录不规范。
				3.生产车间内温、湿度控制措施与企业温控监测制度要求不一致。
16	争鲜（上海）食品有限公司松江分公司	上海市松江区泖港镇新宾路1469弄10号6幢	2018年10月23日	1.厂区内饲养鸡鸭家禽。	整改完毕
				2.男更衣室内一防虫设施无法正常使用。
				3.包材库内存放有杂物。
17	上海天喔食品生产有限公司	松江区泗泾镇九干路167号2幢二层	2018年10月23日	1.鸡蛋清洗消毒措施不足。	整改完毕
18	上海立丰食品有限公司松江分公司	上海市松江区九泾路499号C座	2018年10月23日	1.一层腌制间天花板未能保持清洁。	整改完毕
				2.一层车间原料肉脱包入口防鼠设施未正常使用。
				3.留样产品不全，未查见2018.10.17至2018.10.19日的产品留样。
19	上海锦远食品有限公司	上海市青浦区华新镇华隆路1788号4幢1层、2层	2018年10月23日	1.进货查验索证索票时不能提供进口原料“黑巧克力味榛子酱”的入境货物检验检疫证明。	整改完毕
				2.食品检验室检验仪器电子天平（产品编号172201、生产商上海光正医疗仪器有限公司）不能提供检定证书。
				3.食品出厂检验时，未按照GB4789.2-2016和GB4789.3-2016中大肠杆菌和菌落总数进行梯度实验的要求。
				4.临近保质期的原料“树莓浇头”未按该公司制定的制度放置于“临保食品放置区域”。
20	上好佳（中国）有限公司	青浦区徐泾镇沪青平公路2277号	2018年10月23日	无	/
22	上海忆书坊食品有限公司	上海市奉贤区奉城镇奉勉路2号1幢	2018年10月23日	1.生产车间内有烟蒂。	整改完毕，并正立案调查中。
				2.生产车间外厂区灌装废弃油脂。
				3.2018年10月23日检查当天成品包装日期标注为2018年10月21日。
				4.肉皮原料标签未标明生产者的名称、地址、联系方式等。
				5.生产加工工艺与申请许可时提供的工艺流程不一致。
21	上海荷裕冷冻食品有限公司	上海市奉贤现代农业园区汇丰西路1438号	2018年10月23日	1.生产车间工作人员从物流通道进出，存在人流、物流交叉污染。	整改完毕
				2.产品运输车辆的环境温度未在程序文件中体现。
23	上海盒成食品有限公司	上海市崇明区长兴镇渔港环路333弄1-5号	2018年10月25日	1.现场在生产区域内存放有“百利得除菌剂（消毒剂）”，且无有效管控措施。	整改完毕
				2.生食包装车间内存放清洁工具。
				3.内包装材料消毒间存有杂物。
				4.成品冷库，部分成品未有效离墙存放。
				5.未查见生产日期为20181020的“冰鲜三文鱼”出厂检验的大肠菌群原始记录，检验留样未存放在规定区域。。
24	上海良晟食品有限公司	上海市崇明县中兴镇汲浜公路223号	2018年10月25日	1.颗粒面车间配料间内发现原料外包装纸箱。	整改完毕
				2.面粉投粉间更衣室与投粉办公间混用。
				3.清洁作业区与非清洁作业区之间的压差未做到≥10Pa，监控频率未做到2次/班（如2018.10.1），未对清洁作业区二次更衣室的空气洁净度作监控。