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关于2017年元旦、春节期间全市餐饮服务单位监督检查情况的通报

发布日期

2017-02-15

发文字号

信息分类

地方性法规和规章

有效地区

烟台市

时效性

现行有效

实施日期

2017-02-15

颁发部门

山东省烟台市食品药品监督管理局

正文内容

关于2017年元旦、春节期间全市餐饮服务单位监督检查情况的通报

2017年2月15日

　　为切实做好“元旦、春节”期间餐饮服务食品安全监管工作，保障全市餐饮服务食品安全，严防食品安全事故的发生，烟台市食品药品监管局于2016年12月27日-2017年1月25日对全市餐饮服务食品安全监管工作开展情况进行了督导检查，现将存在食品安全隐患的餐饮服务单位及存在的主要问题通报如下：

　　存在食品安全隐患餐饮服务单位名单一览表

序号	单位名称	地址	存在的问题
1	福山区清洋丽苑大酒店	福山区崇文街90号	1、部分食品加工操作人员未及时更换健康证；2、食品操作加工区流程设置不合理、凉菜间传菜口设置不规范。
2	福山区福源大酒店	福山区清洋街道福海路中段	1、食品加工区未按照“生进熟出”单一流程设置；2、食品留样不规范，记录不全；3、餐厨废弃物处理联单记录不全。
3	牟平区大拇指美食餐厅	牟平区东关路	1、酒店使用消毒剂为“三无”产品；2、食品原料粗加工设施设备不足，未设置独立的清洗肉类食品的水池；3食品留样不规范，标签不清楚。
4	烟台大学文经学院第三餐厅	港城东大街100号	1、食品添加剂未按“五专”管理，未对使用添加剂进行公示；2、餐厨废弃物处理联单记录不全。
5	万盛合莱山二店	渔人码头8号	1、食品加工专间出入门未安装闭门器，未配备脚踏式垃圾桶；2、部分冷冻冷藏设施标识不全；3、餐具保洁设施达不到食品安全要求。
6	东上海赋饮食服务有限公司	滨海中路11号	1、操作间部分加工工具色标管理不规范，标识不清；2、餐饮具消毒剂未能提供购进票据；3、凉菜间出入门闭门器不能正常使用，未设置独立空调。
7	烟台财会培训中心	莱山区滨海路	1、凉菜间出入门闭门器不能正常使用，未设置脚踏式垃圾桶；2、进口食品无中文标签；3、食品操作间砧板、刀具、冷藏冷冻设施无标签标识。
8	金海湾酒店	海岸路34号	1、食品留样不规范，留样量不足100克，无留样标签；2、凉菜专间未设置脚踏式垃圾桶。
9	烟台宝华酒店投资有限公司开元名都大酒店	栖霞市庄园街道腾飞路北	1、食品留样标签不规范，记录不全；2、凉菜间消毒灯安装不符合规定要求；3、食品加工工具未按照标识使用、存放。
10	栖霞亚东小吃城	迎宾路东侧南二里店村北	1、食品加工操作人员有佩戴饰品现象；2、食品加工区存放与食品加工无关物品（办公用品，私人用品等）；3、食品存储设备标签标识不全。
11	莱阳市鲁花齐鲁王府酒店有限公司	龙门东路36号	1、食品添加剂未按“五专”管理，未对使用添加剂进行公示；2、食品操作间加工工具未按色标管理，标识不清。
12	龙口市中莱俱乐部	黄城西环路中段	1、食品加工操作人员有佩戴饰品现象；2、食品操作间加工工具未按色标管理，区分不明显；3、凉菜间出入门未安装闭门器。
13	龙口大酒店有限公司	通海路565号	1、凉菜间空调设施不能正常运转，地面有明沟；2、未设置独立的留样专用设施；3、食品操作间较乱，半成品贴地存放。
14	烟台开发区观澜餐饮管理有限公司	海滨路48-1号	1、凉菜间未设立独立空调，紫外线灯设置不符合规范；2、食品加工操作人员有佩戴饰品现象；3、食品添加剂未按照“五专”管理。
15	烟台锦绣江南餐饮有限公司	海滨路34号	1、凉菜间紫外线灯设置不规范；2、食品添加剂未按照“五专”管理，未对使用添加剂进行公示；3、食品安全管理员责任落实不到位。