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关于印发《浦东新区医疗机构建设“放心医院食堂”工作方案》的通知

发布日期

2018-07-02

发文字号

浦卫计公卫[2018]21号

信息分类

地方性法规和规章

有效地区

上海市

时效性

现行有效

实施日期

2018-07-02

颁发部门

上海市浦东新区卫生和计划生育委员会

正文内容

关于印发《浦东新区医疗机构建设“放心医院食堂”工作方案》的通知

浦卫计公卫[2018]21号

2018年7月2日

各相关医疗机构：

　　为贯彻落实《上海市食品安全条例》和《上海市建设市民满意的食品安全城市行动方案》，全面提升新区医疗机构食堂食品安全水平，保障医务人员、患者及其他人员的饮食安全，根据《关于在本市医疗机构推进“医院食品安全管理系统”建设“放心医院食堂”有关工作的通知》（沪食药监餐饮[2018]60号）精神，我委制定了《浦东新区医疗机构建设“放心医院食堂”工作方案》。现印发给你们，请遵照执行。

　　浦东新区医疗机构建设“放心医院食堂”工作方案

　　为贯彻落实《上海市食品安全条例》和《上海市建设市民满意的食品安全城市行动方案》，全面提升新区医疗机构食堂食品安全水平，保障医务人员、患者及其他人员的饮食安全，根据《关于在本市医疗机构推进“医院食品安全管理系统”建设“放心医院食堂”有关工作的通知》（沪食药监餐饮[2018]60号）精神，制定本方案。

　　一、工作目标
　　为全面提升本区各级各类医疗机构食堂食品安全管理水平，进一步落实食品经营者主体责任，提升本区医疗机构食堂的管理水平，保障消费者身体健康和知情权，以新区二级以上医疗机构、开设食堂的社会办医疗机构为创建对象，建成一批“放心医院食堂”，有效发挥引领、示范作用，提升医务人员、患者及其他就餐人员的获得感和满意度。

　　二、创建对象
　　浦东新区二级以上医疗机构以及开设食堂的社会办医疗机构。

　　三、组织领导
　　浦东新区卫生和计划生育委员会（以下简称“区卫计委”）和浦东新区市场监管局共同组建新区“放心医院食堂”建设工作领导小组，领导成员名单如下：
　　组长：管捍东（区市场监管局）、张伟（区卫计委）
　　组员：滕迪云（区市场监管局）、高山（区卫计委）

　　四、工作内容和步骤
　　（一）排摸、调研食堂情况
　　区卫计委对浦东新区辖区内医疗机构食堂进行排摸、现场踏勘调研，掌握目前医疗机构食堂的现状和问题。6月底完成。
　　（二）培训
　　区卫计委与区市场监管局组织各医疗机构相关人员进行“放心医院食堂”建设培训，解读“放心医院食堂”建设标准各项指标。7月上旬完成。
　　（三）自评
　　各医疗机构对照“放心医院食堂”建设标准（附件1）以及“放心医院食堂”建设自查表（附件2）开展自评，并对于未能达标的指标及时进行整改。8月中旬完成。（若有涉及到整改时限超过一个月的情况，请于8月10日前将整改方案上报卫计委公卫处。）
　　（四）区级初审
　　区卫计委与区市场监管局组成区级评审组，对创建单位“放心医院食堂”建设情况开展初审并提出初审意见。9月底完成。
　　（五）迎接市级复审
　　各创建单位根据区级初审意见，进行进一步整改与完善，做好迎接市级评审组抽查复审工作。10月底完成。
　　市级评审组对拟评为“放心医院食堂”名单予以公示，经公示无异议的单位，授予“放心医院食堂”称号并通过上述渠道向社会公布。11月底完成。

　　五、工作要求
　　各创建单位要切实落实食品安全管理主体责任，将食品安全作为日常管理的重要内容，院内要成立“放心医院食堂”领导小组，建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理人员和关键岗位的安全职责。要切实加强医院食堂的管理，定期开展自查，鼓励医疗机构改善供餐环境并在厨房、配餐间安装监控摄像装置，实时展示食品加工制作过程，自觉接受社会监督。
　　各创建单位要建立由医患代表组成的食堂食品安全检查员制度，按照工作方案时间节点，扎实推进“放心医院食堂”建设各项工作。工作中注重实效，要以切实提高医患对食品安全的获得感与满意度为出发点，以解决影响医院食堂食品安全突出问题为重点，全面建设放心的医院食堂。
　　各创建单位要广泛宣传“放心医院食堂”建设标准与目标，充分利用各类网站、官方微信以及各类媒体，广泛宣传“建设市民满意食品安全城市”以及“放心医院食堂”建设工作，提高社会各界知晓度与参与度。

　　联系人：戴晶晶，电话：38583223
　　邮箱：djj@pudong.gov.cn

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