ChiCTR2400079672
尚未开始
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2024-01-09
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无
不同焙烤处理对谷物餐后血糖反应和饱腹感相关指标的影响
不同焙烤处理对谷物餐后血糖反应和饱腹感相关指标的影响
1.探究不同焙烤工艺的全谷物粉对受试者餐后血糖及饱腹感的影响。 2.通过富含β-葡聚糖和低β-葡聚糖全谷物的比较，寻找不同全谷物通过相同焙烤工艺条件对进食后餐后血糖及饱腹感变化差异，并寻找规律。从而为实际全谷物焙烤产品提供一些理论参考。
随机交叉对照
Ⅰ期
胡嘉惠用随机化数字网站(https://www.randomizer.org/#randomize)产生了随机序列
对受试者设盲
实验室课题
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3;2
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2024-01-10
2024-02-10
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（1）在校女学生（2）18-26岁成年（3）18.5≤BMI＜24.9（4）三餐及作息规律；
登录查看（1）有代谢性疾病（2）熬夜（3）不吃早饭（4）对受试物过敏（5）有抽烟习惯（6）有喝酒习惯（7）正在进行专业体育训练（8）肝肾功能不正常（9）已经被诊断患有心脑血管疾病或其他严重疾病（10）有精神心理行为疾患（11）进食紊乱症，包括神经性厌食症、神经性贪食症、暴食症等（12）长期服用药物或有任何药物依赖（13）有睡眠障碍：失眠，睡眠呼吸暂停，生物钟紊乱，不宁腿综合征等（14）消化紊乱或经常肠胃不适（15）过去半年内减肥或采取其他特殊饮食模式；
登录查看中国农业大学食品科学与营养工程学院
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